こんにちは。
伊那市産でも、天竜川の東西、三峰川水系、高遠、長谷など色々あります。
自分はうどん派なので・・・ 外でソバを食べる機会が少ないのですが、
記事にある入野谷産などは、本当に限られた人しか食べていないと思います。
市場に出回らない地方ならではの食材は、その地でしか食べることができません。
ネット販売でも入手不可能でしょう。
育ってきた歴史を紐解きながら、現地でその食材を食す。
食しまた、過去・現在・未来に思いを馳せる。
そんな旅は最高です。
